الإثنين 23 أكتوبر 2017
الرئيسية / وصفات الشيف أحمد_ بالفيديو / طريقة تحضير الكبسة بالدجاجChefAhmad All Cooking/Chicken Kabsa

طريقة تحضير الكبسة بالدجاجChefAhmad All Cooking/Chicken Kabsa


المقادير:

  • 700 غرام أخفاد دجاج
  • راس بصل كبير مقطع جوانح
  • 3 حصوص ثوم مقطعين
  • 1 ونصف ملعقة طعام زبدة او سمنة
  • 4 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة شاي كركم
  • نصف ملعقة شاي كزبرة يابسة
  • نصف ملعقة شاي قرنفل ناعم
  • نصف ملعقة شاي كمون ناعم
  • 1 ملعقة شاي بهار الكاري
  • نصف ملعقة شاي بابريكا
  • نصف ملعقة شاي فلفل اسود
  • 3 حبات هيل
  • عود قرفة كبير
  • 2 حامض لومي
  • 2 ورق غار
  • ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
  • قرن حر اخضر مقطع كبير
  • ربع حبة فليفلة خضراء مقطعة مربعات
  • راس بندورة كبير مقطع
  • ثلاث ارباع ملعقة طعام معجون الطماطم
  • ليتر ونصف ماء
  • كوبين أرز بسمتي مغسول
  • لصلصة الدقّوس:
  • راس بندورة كبير مقطع
  • حصين ثوم
  • ربع بصلة متوسطة
  • 2 ملعقة طعام بقدونس
  • قرن حر اخضر
  • 1 ملعقة طعام خل التفاح
  • نصف ملعقة شاي بهار كاري
  • ثلاث ارباع ملعقة طعام معجون الطماطم
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

في طنجرة على النار يقلى البصل والثوم  بالزيت والزبدة ليصبح لونهما بني فاتح بعدها يضاف الدجاج والبهارات والتوابل.

يقلب الدجاج على الجهتين قليلا ثم يضاف فوقه الحر والفليفلة الخضراء والبندور ومعجون الطماطم والملح والماء يغطى ويترك مدة 20 دقيقة على نار اقل من متوسطة لينضج الدجاج بعدها يرفع الدجاج من الطنجرة ويدهن بالزيت ويدخل الى الفرن من الاعلى كي يتحمر قليلا.

يضاف الارز فوق المرق بعد التاكد من كمية الماء اذا كانت مناسبة لكمية الارز بحيث يكون المرق اعلى من الارز ب 1 سم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لينضج الارز.

لصلصة الدقّوس:

تخلط مكوناتها على الخلاط الكهربائي لتكون جاهزة.

يقدم الطبق ويزين بالبصل المقلي المقرمش والبقدونس والليمون كما يمكن ان يزين بالقلوبات والزبيب ويقدم معه على حدى صلصة الدقّوس.

الشيف احمد

لا يمكنك تحميل وتخزين في ذاكرة التخزين، او عرض وطباعة ونسخ نسخة واحدة أو جزء من نسخة واحدة من المعلومات أو المواد الموجودة في هذا المحتوى فقط للاستخدام الشخصي غير التجاري.
لا يسمح لك أعادة أرسال أو توزيع أو تسويق هذه المعلومات أو المواد دون الحصول على موافقة خطية مسبقة من ادارة موقع طعامي
لا يجوز لك استخدام هذا الموقع لأي غرض غير قانوني، أو لبيع منتج أو خدمة، أو لزيادة حركة المرور إلى موقع الويب الخاص بك لأسباب تجارية، مثل المبيعات

شاهد أيضاً

يخنة اللحم المطهو مع الباستا والارزChef Ahmad AllCooking/Slow Cook Beef Recipe

شاركها عبر الواتساب المقادير: 800 غرام لحم بقر من الفخد 3 ملاعق طعام زيت نباتي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *